【2026年5月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】
星野リゾート「リゾナーレ」で体験可能な、地域の個性を突き詰めた贅沢なディナー4選です！
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「リゾナーレ下関」ふぐのディナーコース
「リゾナーレ下関」は、2026年3月18日から6月16日まで、メインダイニングにて下関の名産「ふぐ」と春の味覚をかけあわせたディナーメニューを提供します。
「ふぐの魅力」をコンセプトに、皮や骨まで余すところなく使用した全9品のコースです。筍の瑞々しい歯ごたえとふぐの身の旨味を堪能するパスタや、香ばしい白子と柔らかな牛フィレ肉を合わせたメインディッシュを用意。
山口県の日本酒やワインとのこだわりのペアリングも楽しめます。
提供期間：2026年3月18日～6月16日まで
「リゾナーレ八ヶ岳」旬の苺と野菜のディナーコース
「リゾナーレ八ヶ岳」は、2026年3月19日から6月25日まで、メインダイニング「OTTO SETTE」にて旬の苺と野菜を様々な仕立てで味わい尽くす春限定ディナーコースを提供します。
コンセプトである「ワインと野菜」へのこだわりを突き詰め、前菜からデザートまでこだわりの野菜を使ったイタリア料理を、ワインカーヴをイメージした空間で味わえます。苺のズッパをはじめ 、サラミの旨味と酸味を合わせた冷製パスタなど、苺のポテンシャルを最大限に活かした一皿一皿が揃います。
提供期間：2026年3月19日～6月25日まで
「リゾナーレトマム」アスパラガスと北海道の海の幸のディナーコース
「リゾナーレトマム」は、2026年4月24日から6月30日まで、メインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU」にて、春に旬を迎えるアスパラガスと北海道の海の幸を味わい尽くすディナーコースを提供します。
「美しい組み合わせ」を意味する新コンセプトのもと、濃厚な甘みを蓄えたアスパラガスと旨味が凝縮された貝や魚介が織りなす全8品のイタリア料理です。サクラマスに目の前でマッシュルームを削りかける魚料理など 、豊かな彩りと計算し尽くされた盛り付けが特別な感動を届けます。
提供期間：2026年4月24日～6月30日まで
「リゾナーレ那須」春のトマトのディナーコース
「リゾナーレ那須」は、2026年3月19日から6月20日まで、メインダイニング「OTTO SETTE NASU」にて、春に最も糖度が高まる完熟トマトを主役に迎えた春限定のディナーコースを提供します。
地域の生産活動に触れる「アグリツーリズモリゾート」ならではの試みとして、栃木県産の早春トマトをフルーツのように甘く濃厚な旨味の冷製パスタに仕立てました。さらに旬の山菜を添えたトスカーナ州の郷土料理「牛フィレ肉のペポーゾ」など、那須の豊かな恵みを鮮やかな色と味で体感できます。
提供期間：2026年3月19日～6月20日まで
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