【ウトコオーベルジュスパ】海を見ながら柚子づくしの朝食が最高でした

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ウトコオーベルジュスパ 朝食 お品書き メニュー

土佐の山間部は森林面積が80%もあり、とにかくきれいな空気と美味しい水が豊富です。

そんな豊かな土地ですくすくと育っているのが「柚子」。

いうまでもないですが、高知は柚子の生産量が日本一の県

ウトコオーベルジュスパ 朝食 お品書き メニュー

…てなワケで、夕食の「カツオづくし」に続きまして、朝食は「柚子づくし」。

このページではそんな柚子をふんだん使ったモーニングをご紹介したいと思います♪
「さすがオーベルジュ!」な、その内容とは。

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日の出をイメージ!グラデーションジュースでコーススタート

まず出てきたのは、日の出のグラデーションをイメージした…という、ジュース3つ。

海洋深層水と柚子のジュース

きれい!

左から、柚子のシロップ&海洋深層水、ミックスフルーツジュース、キャロットジュース。
味の優しい左から、順に飲んでいきます。

柚子皮をかけて…新鮮サラダ

そして次に出てきたのが、目の前で柚子皮を削ってくれて完成…というプチイベントのあるサラダ。

柚子皮サラダ

ドレッシングも柚子です。

柚子皮サラダ

柚子皮入りのヨーグルト

ヨーグルトには、季節のフルーツだけでなく、なんと柚子皮のコンポートが!
砂糖漬けのピールですよ、ピール!おいしくないわけがない!

柚子ピール入りヨーグルト

柚子風味のミネストローネ

野菜たっぷりのミネストローネも柚子の風味。徹底してますね。

野菜スープ

柚子皮を練りこんだワッフル

柚子づくし、まだまだ続きます(笑)

柚子皮入りワッフル

次に出てきたのは、柚子皮を練り込んだ焼き立てワッフル。
その証拠に、中身が黄色い♪

柚子ジャム、生クリームと一緒に。

絶品!シーフードソーセージとオムレツ

メインはオムレツとシーフードソーセージ。
オムレツには、柚子胡椒ソースがかかっています。

シーフードソーセージ

美味しくてびっくりしたのが、シーフードソーセージ。
「ものすっごく美味しいハンペン」といえば想像していただけるかも。プツプツと入っているのは松の実です。

シーフードソーセージ

田野屋塩二郎の天日塩を使った柚子ピール

そして最後に出てきたのが、「田野屋塩二郎」の天日塩を使った、無農薬のしおゆずピールです。

田野屋塩二郎

うーん、柚子づくし…恐れ入りました!

「健康美」という花言葉を持つ柚子だけに、朝からこのメニューは嬉しいですね。

みなさまにも、ぜひ体験していただきたい朝食でした♪

さて次回は、2日目の和朝食についてご紹介したいと思います。
お楽しみに!

>>すべての記事は「ウトコオーベルジュ&スパ 宿泊記まとめ」のページからご覧くださいませ。

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